Nghêu nướng mỡ hành cực kì ngon

Nguyên Liệu

1. 1 kg nghêu lớn
2. 200 g đậu phộng rang, giã vừa, không quá nhỏ
3. 5 ngàn hành lá
4. 1 quả cà chua
5. Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím

Các bước

1. Phi thơm hành tím, cho cà chua thái hạt lựu vào xào chung, xào ́tới khi cà chua chín tới, rồi nêm thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, nửa muỗng hạt nêm, tiêu và đậu phộng.

     
2. Hành lá rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ, để vào 1 cái tô làm bằng thuỷ tinh hoặc sứ (không làm bằng nhựa là được) để an toàn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao

     
3. Cho tầm 4 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khoảng 80 độ, để đôi đũa vào có sủi bọt lăn tăn là được. Sau đó đổ dầu này vào tô đựng hành lá lúc nãy.

     
4. Trộn hỗn hợp cà chua lúc nãy với dầu hành là ta có hỗn hợp mỡ hành

     
5. Nghêu rửa sạch, đưa lên bếp nướng than hoa , khi ngêu mở miệng thì mức hỗn hợp mỡ hành này lên trên phần thịt, chờ cho phần mỡ trên nghêu sôi lại là có thể thưởng thức ^^