Hướng dẫn làm Cá lăng nướng cuốn bánh tráng cực ngon

Nguyên Liệu

1 con cá lăng khoảng 1 kg

Sả băm

Bột nghệ (nghệ củ)

Dầu hào

Mật ong

Nước mắm,muối, bột ngọt,đường

Chanh,ớt, tỏi,bột tỏi

Khế,chuối chát, dưa leo

Xà lách, rau thơm

Bún,bánh tráng cuốn,bún

Các bước

Cá lăng làm sạch, dùng dấm hoặc chanh chà cho hết nhớt,rửa lại cho sạch, để ráo. Cho con cá lên thớt cắt lát không đứt.

Pha hỗn hợp ướp cá gồm :1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè(dầu ăn), 1 muỗng canh dầu hào, xíu bột ngọt, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh sả băm,1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Tất cả trộn đều lên rồi ướp lên tường lát cá,để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Làm nóng lò 200°10 phút cho cá vô nướng 15 phút lấy ra quét lên cá ít mật ong rồi cho vào lò nướng thêm 10 phút. bạn nên nướng bằng bếp nướng than hoa thì cá sẽ ngon hơn nhiều 

  

Sơ chế các loại rau : xà lách, rau thơm lặt rửa sạch, chuối chát bào mỏng ngâm vô nước pha muối cho trắng, dưa leo, khế bào mỏng. Pha mắm chua ngọt gồm tỏi,ớt băm,chanh đường.