Hay hay món Bánh Bao Nướng Tiêu Đen Nhân Thịt ngon lạ

Nguyên Liệu

🍒Nhân Bánh:

1/2 kg thịt ba rọi

2 tbsp=15ml (muỗng cơm) xì dầu

1/2 tbsp hắc xì dầu

2 tbsp đường

2 tsp= (muỗng cafe) bột canh

1/2 tsp bột quế

1 tbsp rượu mai quế lộ

4 tsp tiêu xay

1 tsp tiêu dã dập

1 tbsp dầu mè

100 g hành lá cắt nhỏ để chén riêng

🍒Vỏ Bánh:

1 ). Bột dầu:

75 g bột

5-6 tbsp dầu ăn

2 ). Bột chính:

400 g bột mì (đa dụng, cake flour)

10 g men khô (dried instant yeast)

1 tbsp đường

1/2 tsp muối

230 ml_ 250ml nước

1 chén nhỏ mè đen, nâu

1 ít dầu ăn để thoa mặt bánh

Các bước

Chọn thịt ba rọi ngon, mua về cắt sợi nhỏ

  

Rồi bằm sơ qua, không quá nát nha

  

Cho tấc cả gia vị phần nhân bánh vào trộn đều, dùng màng thực phẩm đậy lại cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ làm bột. Chú ý: không cho hành lá vào nha! Ướp thịt thôi là đã thấy thơm ngon khó cưỡng rồi! Nôn nao cái bánh lắm😂🤣

  

Trộn bột dầu

  

Bột chính: rây bột vào âu, cho men, đường, muối vào trộm đều rồi cho nước vào nhồi, để bột nghỉ 30 phút. Tuỳ vào độ hút nước của bột thì cho nước từ từ vào nha

  

Sau đó chia bột làm 8 viên,tầm 81-83g cho 1 viên bột, để nghỉ 15 phút

  

Rồi cán ra, cho 1 muỗng cafe bột dầu vào

  

Gói lại, để nghỉ 15 phút

  

Rồi cán ra cho nhân thịt vào tầm 75-80g

  

Rồi cho hành lá phủ lên trên thịt

  

Rồi gói lại

  

Đặt lên giấy nến hoặc giấy cupcake

Quét ít dầu ăn lên. Đi làm nóng lò nhiệt độ 250 độ C

  

Sau đó rắc mè lên xung quanh

Lần lượt gói bánh cho lên khây!xong 8 bánh!😍

  

Cho vào lò nướng 1 khay nước nóng bên dưới rồi cho khay bánh vào ngăn giữa lò. Nướng 10 phút thì hạ nhiệt lò nướng xuống 180 độ C. Nướng thêm tầm 20_30 phút! Thấy bánh vàng giòn thì lấy ra khỏi lò nhé!

  Các bạn có thể tham khảo các món khác từ bếp nướng than hoa nam hồng tại đây.

Yummy💖👍💁